巴中要闻。最具影响力综合门户网站之一!

最新更新文章排行

巴中要闻文化传媒

当前位置: 首页 > 平昌要闻

开展秋季学期校园食堂食品安全专项检查

时间:2022-09-01人气:作者: 彭

  为切实做好2022年秋季开学期间校园食品安全工作,确保广大师生饮食安全。近期,平昌县市场监督管理局联席金宝管委会结合全县食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动开展秋季学期校园食堂食品安全专项检查。

1.jpg

        本次行动,执法人员对照检查要点逐一排查问题,在对各项制度进行检查的基础上,着重把好食品安全关。一是把好采购关。检查库存食品,重点检查有无过期、变质食品及索证索票落实情况,确保库存食品安全;督促学校食堂经营者选择具有合法资质的供货商采购原料,并严格落实索证索票制度,建立进货台账,按食品属性储存食品,及时清理过期、变质的食品原料,对平昌某中学食堂自制饮品许可核准登记事项的行为,对其责令立行立改。二是把好环境关。查看卫生安全,查看食堂从业人员健康证明、食堂环境卫生、餐具消毒设备运行、餐厨废弃物处理等情况,及时消除潜在风险隐患;督促学校食堂经营者开学前对食堂地面墙壁、餐饮具等全方位清洗壁、餐饮具等全方位清洗、消杀,排除隐患、不留死角,目前已指导学校开展消杀100余次。三是把好“健康关”。规范食品留样,对留样柜上锁、留样容器消毒以及《食品留样记录表》格式等进一步做出要求,督促相关人员做好留样工作。督促食堂从业人员持健康证、一周两次核

3.jpg

酸检检测证明、健康码、行程码上岗,做好晨午检、个人防护等工作,目前我县学校食堂的从业人员已持有效证明上岗。四把好烹饪关。教育引导学校食堂从业人员增强食品安全意识,规范操作行为,烧熟煮透食材,不得加工制作高风险食品,目前已现场教育培训食堂从业人员60人

       截至目前,检查组共检查学校食堂4家,幼儿园食堂2家,发现问题4处,执法人员现场提出了整改意见,要求食堂负责人立即整改到位。      4.jpg

        除了学校食堂,平昌县市场监管局执法人员对校园周边小饭桌进行重新调查摸底,督促到期和新开办的“小饭桌”抓紧申请食品经营许可证并进行核验。重点检查了“小饭桌”从业人员卫生及健康管理情况、原材料购进、加工制作、餐饮具消毒、索证索票及台账管理等情况。同时,严查违法添加和滥用食品添加剂、使用超期食品、使用未经检疫机构检疫的肉类及其制品等行为,有效保障学生的校外就餐安全环境,为开学季学生食品安全保驾护航。截至目前,已经检查小饭桌30余家,发现索证索票不全、清洗消毒不规范等问题已经限期整改。

下一步,市场监管局将继续加大检查力度,持续对学校及其周边食品安全实行常态化监管和“回头看”检查,为广大师生食品安全保驾护航。

     (平昌县市场监督管理局)



标签: