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恩阳区:“四严格”保障师生“舌尖上的安全”

时间:2022-04-27人气:作者: 苟娟 胡绍杰

为进一步防范食品安全风险,强化食品安全监管,筑牢食品安全防线,恩阳区创新机制,严格监管,建构义务教育学校食堂大宗食材集中配送“新模式”。

一是严格管控配送食材。严格要求配送企业采集符合中标承诺及合同约定的各项食材,坚决不采集和配送活禽、冷链食材和中高风险地区食材;严格落实学校食堂“三三四四”监管机制,根据验收标准和配送清单严把食材查验入库关,验收合格后的食材进行分类分库分区存放,规范标识标牌,并置于“明厨亮灶”监控之下。

二是严格管控食材票证。不定时深入食材配送中心检查,查验产品质量合格凭证、食用农产品达标合格证等可溯源凭证、肉类食材检疫检验合格证明和品质检验合格证明。明确要求企业向生产基地批量采集食材和向学校配送食材“票随货走”,若食材因数量、质量、票证出现问题,学校不予接收。

三是严格管控食材配送。根据国家和省市区疫情防控要求,明确规定食材配送企业每天进行一次库房、场地、周边环境消毒杀菌工作,进入配送中心和到达学校的配送车辆每天至少进行2次消毒杀菌工作。严格落实食材配送人员疫情防控措施,配送人员坚持早、中、晚监测体温、每周一次核酸检测、出入学校时严格扫码、验码。

四是严格管控配送企业。成立专项督查组,采取“四不两直”方式,对配送中心各企业每周进行一次全方位检查,列出问题清单,提出整改措施,责令限期整改完成,同时将整改情况纳入各供应商履约考评,在工作中敷衍塞责、落实不力、推诿扯皮,造成严重后果和恶劣影响的供货企业,将严格按照合同约定进行违约处理。


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